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  • 捞派肥牛

    捞派肥牛

    肥牛是精选谷饲100天以上的牛经过一定的温度、湿度、风速的环境下使牛的肌肉纤维发生变化排酸处理后,自然块分割,刨成薄片的牛肉,其口感细腻、化渣,肉味十足。

  • 精品肥牛

    精品肥牛

    肥牛是精选进口、自然生长谷饲100天以上的牛。每头牛只选用牛背部第1-6根肋骨上脑部位,一头牛产20公斤左右。排酸后自然块分割,刨成薄片的牛肉。口感更细腻、化渣。

  • 捞派麻辣滑牛肉

    捞派麻辣滑牛肉

    使用的牛肉是大小米龙和嫩肩肉,是牛的后腿和前腿中最嫩的部位,形状像黄瓜,俗称:黄瓜条。每份滑牛都要经过解冻、去筋膜、分割、切片、腌制等9道复杂工序,口感滑嫩,久煮不老,是海底捞必点菜品。

  • 火锅牛排

    火锅牛排

    火锅牛排是选用牛肩胛中心部位较嫩的肉~牛板腱,也称牛牡蛎肉,每头牛仅有约3公斤。板腱肉经过解冻、去筋膜、分割、切片、腌制等多道复杂工序,调理后口感嫩有嚼劲,肉香味十足。

  • 兆湛撒尿牛肉丸

    兆湛撒尿牛肉丸

    选用牛后腿部位牛霖,经过排酸、绞碎、搅打成的牛肉滑,捏成丸子后,里面裹入用老鸡、火腿等精心熬制的汤冻。锅开后浮起来再煮3分钟左右即可食用。配上丸滑蘸碟,风味更突出。撒尿牛肉丸中心汤汁温度较高,食用时小心被汤汁烫到。

  • 草原羔羊肉

    草原羔羊肉

    选自内蒙古锡林郭勒、呼伦贝尔等大草原12月龄以下羔羊,经过排酸、精选分切、冷冻而成。无膻味、鲜嫩多汁,锅开后涮30秒左右即可食用。

  • 新西兰羔羊肉

    新西兰羔羊肉

    进口新西兰精选羔羊的前四分体、肩片为原料,在国内经过分割,精修,肥瘦搭配后压制成型;开锅后烫煮1分钟左右即可食用。

  • 捞派秘制羊肉

    捞派秘制羊肉

    选用12个月龄以内的精修羔羊后腿肉,肉质紧实,肉嫩、筋少而几乎无膻味;再选用特色红油腌制入味,肉香与油香充分融合,一口咬下去鲜嫩多汁、肉味十足。

  • 捞派毛肚

    捞派毛肚

    选自牛的草肚,采用流水清洗、撕片、分切等工艺,加入葱姜、料酒、花椒,冰水浸泡而成。口感脆嫩,肉感十足,锅开后涮10-15秒即可食用。

  • 捞派脆脆毛肚

    捞派脆脆毛肚

    选自牛的草肚,采用流水清洗、撕片等工艺,加入木瓜蛋白酶精工而成。口感脆嫩,锅开后再采用“七上八下”的方法涮15秒即可食用。

  • 捞派黄喉

    捞派黄喉

    精选猪黄喉,通过去筋膜、清水浸泡15小时以上,自然去除黄喉的血水和腥味。口感脆嫩弹牙。

  • 捞派鸭肠

    捞派鸭肠

    选用资质和证件齐全的屠宰场鸭肠,确保每根鸭肠无杂物,口感自然脆爽有嚼劲,下锅涮食20-25秒左右即可食用。

  • 血旺

    血旺

    严选的优质血源,严格的制造工艺,只为您吃的健康放心。

  • 猪脑花

    猪脑花

    选用大型厂家冷鲜猪脑经过清洗,过水、撕膜而成。肉质细腻,锅开后再煮9分钟左右即可食用。

  • 椒香腰花

    椒香腰花

    精选国外进口猪腰原料,经过切花成型,经海底捞秘制调料拌制而成。开锅后烫煮2分钟左右即可食用。

  • 乌鸡卷

    乌鸡卷

    海底捞专属的配方工艺,不一样的乌鸡卷

  • 脱骨鸭掌

    脱骨鸭掌

    精选小鸭子,纯手工剔骨,口感脆爽

  • 小郡肝

    小郡肝

    香辣爽脆,让它成为你的小心肝。

  • 鸭舌

    鸭舌

    选用优质鸭舌,肉嫩鲜美,蛋白丰富,涮煮后软糯可口。

  • 脆皮肠

    脆皮肠

    海底捞与供应商共同研发,口感爽脆,肉质香嫩

  • 午餐肉

    午餐肉

    选用上等猪肉,特殊工艺处理使油脂使口感更加润口,不粉、不散、咸甜交织。涮煮2分钟左右即可食用。

  • 鹌鹑蛋

    鹌鹑蛋

    颗颗用心甄选,光洁油亮,细腻滑润,味醇香浓,口感爽滑

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