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火锅牛排
火锅牛排是选用牛肩胛中心部位较嫩的肉-牛板腱,也称牛牡蛎肉,每头牛仅有约3公斤。板腱肉经过解冻、去筋膜、分割、切片、腌制等多道复杂工序,调理后口感嫩有嚼劲,肉香味十足。
三豆鲜腐竹
采用精选的非转基因黄豆、黑豆、青豆为原料,经过浸泡清洗、煮浆、揭皮而成的鲜腐竹,通过速冻工艺保证产品新鲜,口感鲜嫩,有嚼劲,豆香味浓郁,且营养丰富,摆盘美观。
泰国黑虎虾
优选泰国纯海水养殖的黑虎虾,挑拣其品质大规格符合海底捞统一标准的黑虎活虾,其品种黑虎虾的虾青素含量较普通虾高出很多。而活虾直接蒸煮的工艺可最大程度保留虾的鲜嫩,使上桌时还可尝到黑虎虾刚捕捞时的鲜美滋味。
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