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 关于2019年11月食品安全检查的处理公告 

发布时间:2019-11-28 13:59:22

201911月集团食安中心对海底捞门店进行现场检查,具体如下:

  1. 沈阳5店1112日后堂在清洗干净的物流箱内放纸壳条外包装;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分现场已整改
  2. 合肥8店113日油碟房一袋未开封沙茶酱过期;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分现场已整改
  3. 北京3店1114日洗碗机捡碗口上方喷淋安装错误,水压不足喷淋无法呈扇形喷雾状;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分现场已整改
  4. 南京111119日前堂58号桌饮料机软管没有清洗干净;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分现场已整改
  5. 淮北11112日包间消毒柜下层的灯管损坏;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分暂停该消毒柜使用
  6. 西安311115日上菜房地漏有污垢未清洗干净;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分现场已整改
  7. 太原31125日配料房加汤机内部鸡油未加膜加盖;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分现场已整改
  8. 郑州27113日前堂一壶豆花酱未加膜加盖;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分现场已整改
  9. 上海531112日油碟房一块纱布有毛边;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分现场已整改
  10. 兰州61124前堂工作柜内收台喷壶无标签;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分现场已整改
  11. 武汉17111日捡碗处员工未佩戴蓝色手套;不符合仪容仪表要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分现场已整改
  12. 远程监控显示:上海22115日小吃房一名员工用手直接接触煎好的飞饼;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分责令门店立即培训整改
  13. 远程监控显示:深圳36116701炒菜出锅前未检测菜品中心温度,1037菜品出锅前未检测中心温度责令门店立即培训整改

海底捞(中国)&集团食品安全管理中心

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