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 关于2020年1月食品安全检查的处理公告 

发布时间:2020-05-11 15:45:38

20201月集团食安中心对海底捞门店进行现场检查,具体如下:

  1. 北京318日上菜房丸子摊位点缀不新鲜,不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,现场已整改。
  2. 上海12112日检查后堂过道消防栓穿线孔大于6mm;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,要求定期整改。
  3. 连云港216日油碟房酱料使用时未按照先陈后新使用;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,现场已整改。
  4. 深圳4417日小吃房操作台上辣椒面未加膜加盖,不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,现场已整改。
  5. 杭州21113日前堂消毒柜未在规定时间内开启,不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,现场已培训
  6. 泰州218号小吃房电扒炉边缘有油污,不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,现场已整改。
  7. 南通6114化学品垢清未上锁管理,不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,现场已整改。
  8. 南宁6118日洗锅机毛刷盖板反面有污垢,不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,现场已整改。
  9. 东莞4110日前堂喷壶标签未体现内容物,不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,现场已整改。
  10. 广州1113日小吃房储存的一桶粥未加盖,不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,现场已整改。
  11. 南通6114日上菜房箱子底部接触干净托盘,不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,现场已整改。
  12. 天津13114日大厅1号小料台未上客前餐具挡板未下拉,不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,现场已整改。
  13. 北京10113日杯间一个醒酒器缺口超过5mm,不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,现场已整改。
  14. 南京23116日远程监控显示员工餐出餐前未测中心温度;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,后期加强培训。 
  15. 苏州4113日远程监控显示18434分员工在水果房没有穿专间工服,符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,后期加强培训。

海底捞(中国)&集团食品安全管理中心

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