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 关于2020年4月食品安全检查的处理公告 

发布时间:2020-05-11 15:46:27

20204月集团食安中心对海底捞门店进行现场检查,具体如下:

  1. 合肥12426日检查前堂话吧存放一个泡芙蛋糕过期;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,要求立即整改。
  2. 镇江3425日水果房未使用的提子破损;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,要求立即丢弃,后期加强培训;
  3. 北京54429日检查小吃房开封油条未加膜加盖;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,要求立即整改,后期加强培训。
  4. 苏州13428日上菜房羊肉冰柜中肉头加膜加盖不完整;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,要求立即整改。
  5. 东莞5423日检查配料房一次性打包盒未加膜加盖;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,要求立即整改。
  6. 上海58427日小吃房一个垃圾桶没有盖子;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,要求定期整改。
  7. 济南2422日小吃房粥桶加热用的电磁炉周边大量食物残渣;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,要求立即清洁,后期检查;
  8. 南京23415日油碟房一个喷壶标签未为水果喷壶,未标明内容物;不符合标签命名要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,要求定期整改。
  9. 广州27420日小吃房白箱子有多个不同标签;不符合标签命名要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,要求立即整改。
  10. 义乌1423日上菜房午餐肉机内槽有食物残渣未及时清理;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,要求立即整改。
  11. 汕头4429日水果间切的水果未冷藏存放;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,要求立即整改,后期加强培训;
  12. 深圳22428日洗碗间餐具柜低峰期盖板未放下来;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,要求立即整改,后期加强培训;
  13. 北京60430日抽查门店服务员,慕斯酸奶兔提供一次性小勺为配套,未执行不得主动提供一次性小勺,违反不得主动提供一次性勺子的规定,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,要求立即整改,后期加强培训;
  14. 聊城1429日远程监控显示员工从后堂进入二次更衣室未佩戴口罩;不符合仪容仪表要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,后期加强培训。
  15. 郑州13421日远程监控显示一名员工进入油碟房未更换专间工服;不符合仪容仪表要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,纳入店经理记分,后期加强培训。

海底捞(中国)&集团食品安全管理中心

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