扫码下载海底捞APP

app

 关于2020年8月食品安全检查的处理公告 

发布时间:2020-09-07 09:58:17

20208月集团食安中心对海底捞门店进行现场检查,具体如下:

  1. 南通8827日上菜房的保鲜柜内有小于5厘米的保鲜膜边角;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,要求立即整改,后期加强培训;
  2. 合肥14821日配料房保鲜库中两颗螺丝缺失,上菜房保鲜柜中一颗螺丝松动;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,要求立即整改,加强检查力度;
  3. 长沙市13827日员工佩戴厨师帽有使用订书钉;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,要求立即整改;
  4. 北京71818日油碟房一瓶外购红腐乳有外购凭证但未填写台账;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,要求立即整改,培训库管做好外购管理;
  5. 上海4088日上菜房操作台光亮度不够;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,要求立即整改;
  6. 广州9812日上菜房双椒牛肉常温解冻;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,要求立即整改培训,后期增加检查力度;
  7. 深圳44827日毛巾房一个架子未张贴分区标签;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,要求立即整改;
  8. 青岛15827日检查库房内一瓶未开封浓汤宝已过期,不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,要求立即整改,后期加强检查力度;
  9. 郑州14827日洗杯间脏餐具未离地存放;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,要求立即整改;后期增加检查力度;
  10. 北京35820日酒水吧员工口罩佩戴不合格;不符合仪容仪表要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,要求立即整改,后期加强培训

海底捞(中国)&集团食品安全管理中心

202097