扫码下载海底捞APP

app

 关于2020年11月食品安全检查的处理公告 

发布时间:2020-12-08 13:09:45

202011月集团食品安全管理中心对海底捞门店现场检查,具体问题如下:

  1. 广州27119日检查发现羊肉冰柜中肉块未加膜加盖密封存放,不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,要求立即整改;
  2. 深圳43119日检查发现员工餐水槽下方卫生不干净;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,要求立即整改;后期增加检查力度;
  3. 郑州141110日检查发现后堂食品添加剂专用柜未上锁,不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,要求立即整改,后期加强培训;
  4. 西安191110日检查发现前厅未张贴添加剂公示,不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,要求立即整改;
  5. 上海71112日检查发现冷荤间清洗消毒记录表中119日紫外线消毒灯剩余时间填写错误,不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,要求立即整改培训,后期增加检查力度;
  6. 长沙51117日检查发现员工餐菜品留样量不足125g,不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,要求立即整改培训,后期增加检查力度;
  7. 苏州31126日检查发现上菜房一块纱布有毛边;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,要求立即整改;
  8. 昆明81127日检查发现前堂工作柜中筷子头尾不一致;不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,要求立即整改;后期增加检查力度。
  9. 北京371127日检查发现专间一名员工现场洗手过程中手部未烘干水分直接喷洒酒精消毒,不符合食品安全要求,纳入门店食品安全考核,扣除该项分数,要求立即整改;后期增加检查力度。

海底捞(中国)&集团食品安全管理中心

2020128